Церемония награждения
победителей конкурса:

Саммит психологов
Ежегодный
Санкт-Петербургский

Обсуждение
проектов конкурса

Виртуальный психологический клуб
Профессиональное
Сообщество

Конкурс
Истории успеха

Конкурс Истории успеха
Конкурс эссе
Подписка на новости
 

Регистрация

Ваш e-mail *
Придумайте пароль *
Повторите пароль *
Фамилия *
Имя *
Отчество *
Город *
Получать новости


Номинация «Психологический инструмент года»
Реферат проекта

«Кулинарт-терапия» (методика социально-психологического сопровождения детей и взрослых в условиях смены культурной среды)


В результате геополитических событий 2022–23 гг., многие оказавшиеся в эмиграции дети и взрослые испытывают острый кризис. Отрыв от привычного социального окружения, трудности с языковым барьером, смена климата и социального статуса семьи требуют эффективных мер по адаптации к новым условиям.

На базе Российского образовательного центра (Испания, Аликанте) апробирована методика «Кулинарт-терапия» (Сосinart-terapia) для социально-психологического сопровождения детей, взрослых, семей эмигрантов.

Для детей 7–12 лет, посещающих испанскую и русскую школы, а также для их семей были реализованы программы занятий, направленные на включение в новое сообщество на микро- и мезо-уровнях через совместную деятельность, связанную с приготовлением универсальных блюд, знакомых каждому, или имеющих аналоги в различных культурах. 

С одной стороны, приготовление пищи — это регламентированный рецептурой процесс, а с другой — всегда творческий, способствующий самовыражению и удовлетворению различных потребностей: от физиологических (собственно питание), эстетических (украшение, подача блюда) до социальных и культурных (совместный приём пищи, общение).

Универсальность этого рода деятельности позволяет выделить следующие уровни задач, которые решает данное направление терапии творческим самовыражением:

  1. Микроуровень — гармонизация состояния детей и взрослых как результат удачно приготовленного вкусного, красиво сервированного блюда. Ощущение своей принадлежности, укрепление идентичности в культуре при приготовлении национальной пищи. Развитие моторики и практического интеллекта — как прямого следствия кулинарной деятельности. Удовлетворение эстетических потребностей и общая гармонизация эмоциональной сферы.
  2. Мезоуровень — налаживание коммуникаций в многопоколенной семье и микросоциуме, в группе сверстников или разновозрастной группе. Обмен рецептами, согласованность действий группы при приготовлении сложного блюда, командная работа и совместное наслаждение результатами коллективного творчества — важные условия для развития коммуникативных навыков, опыта коллаборации, развития эмоционального интеллекта. При этом каждый участник непосредственно в процессе получает обратную связь и таким образом укрепляет адекватную самооценку. Вопросы адаптации, вливания в новую группу (класс, коллектив) также могут быть решены через кулинарные мастер-классы.

Таким образом, «Кулинарт-терапия» основывается на культурно-историческом подходе к развитию личности Л.С. Выготского и имеет ярко выраженный социально-терапевтический уклон, что актуально и особенно необходимо в работе с детьми и семьями эмигрантов.

Специалист, работающий по данной методике, получает возможность диагностировать и корректировать проблемы в социализации детей и взрослых – как индивидуально, так и в групповой работе.


Содержательные материалы
Рекомендация (или диплом о присвоении автору ученой степени)
Заинтересовал проект? Расскажите о нём:
За этот проект проголосовало: 102 читателя
27.03.2024 09:56:45Никифоров Алексей ВладимировичМы с семьей проходили в том году период адаптации, очень перспективный проект я считаю
27.03.2024 09:53:14Иванов Василий ПетровичБыл приятно удивлен проделанной работой коллеги !
27.03.2024 09:47:10Александрова Диана АлексеевнаОчень интересно и полезно
27.03.2024 09:42:52Зверева Валентина ИвановнаОчень интересная тема . Думаю и как психологическая разгрузка и как навык очень полезно !
26.03.2024 20:46:04Бухарова Александра СергеевнаБыло интересно послушать и посмотреть, чувствуется, что проделана большая работа
26.03.2024 20:43:21Перова Ирина ТимуровнаПонравился проект !
26.03.2024 20:40:05Соловьева Татьяна ГлебовнаБудет все актуальнее с каждым годом
26.03.2024 20:37:51Сергеева Диана ВикторовнаХотелось бы узнать больше об этом
26.03.2024 20:34:54Калинина Николь ИгоревнаПонравилась идея
26.03.2024 20:33:26Айр Мила ОлеговнаОчень актуальная тема исследования в наше время)
Голос из ВКонтакте
26.03.2024 19:52:15Айрапетова (Сенаторова) Елена Константиновнаинтересный проект для практической работы в школах и социальных центрах
26.03.2024 01:39:35Абакшина Ксения АнатольевнаНовое перспективное направление!
24.03.2024 22:55:54Широковских Надежда Замечательный проект! Новая перспективна методика
Голос из ВКонтакте
22.03.2024 19:36:59Пылина Екатерина АндреевнаМне очень нравится этот проект и откликается лично у меня! Интересная и оригинальная методика
22.03.2024 14:54:34Компанейцева Вероника СергеевнаСчитаю, что данная методика поможет многим людям
21.03.2024 17:50:11Балева Дарья ДмитриевнаЯ считаю этот проект очень важным для нынешнего времени
21.03.2024 15:32:54Ханина Екатерина ВладимировнаОчень интересная и рабочая методика.
21.03.2024 13:34:15Лельков Денис ВладимировичСчитаю данный проект весьма важен в наше время. В условиях постоянного стресса (особенно в крупных городах) кулинарт терапия - это самый простой и доступный инструмент для адаптации и борьбы со стрессом.
21.03.2024 12:33:40Юлия Банкрофт Геннадиевнапосчастливилось самой принять участие в одной из сессий, это очень здорово! Удачи Вам!
21.03.2024 11:55:37Гаас Жанна ЮрьевнаРабота достойна уважения!
21.03.2024 10:41:16Веселкина Дарья АркадьевнаЯ и мой муж - эмигранты. Это тяжелый период для нашей семьи. Здорово, что есть такие добрые, понятные проекты, которые помогают переключиться с проблем на простое состояние "Быть рядом".
21.03.2024 09:39:22Муницына Анна Вадимовнаэтот проект впечалил своей актуальностью, экологичным подходом, неординарностью и в тоже время доступностью.
20.03.2024 22:10:20Котиленкова Ксения В связи с политическими перепалка и современного мира, семьи вынуждены менять место своего проживания. К сожалению это не всегда происходит без последствий для детской психики. Данная книга помогает помочь родителям и психологам в приодаленни возникающих на этом долгом пути трудностей в адаптации.
Голос из ВКонтакте
20.03.2024 19:20:58Козлова Виктория ГеннадьевнаАктуальность темы и масштаб проблематики, который будет иметь отложенный эффект.
20.03.2024 18:33:30Шкилькова Людмила Очень интересный и полезный проект
Голос из ВКонтакте
20.03.2024 17:31:13Киппер Анастасия ОлеговнаВажная и актуальная проблема сегодняшнего времени.
20.03.2024 16:06:03Беляева Галина ВячеславовнаНеобычный, интересный подход в условиях смены культурной среды
20.03.2024 14:05:30Баранова Елена НиколаевнаСчитаю, что в современных исторических реалиях очень актуальный, имеющий запрос в обществе, проект.
20.03.2024 12:46:36Леснова Александра ВладимировнаЗатрагивает решение актуальной проблемы, действенная методика
20.03.2024 11:00:24Саттарова Светлана РустамовнаАктуальная тема, доступная каждому. Сама часто пользуюсь, находясь в состоянии медитации, наедине с собой, и в состоянии единения, когда готовишь с близкими и друзьями
20.03.2024 10:02:03Резниченко Алиса АлексеевнаИнтересно это направление
20.03.2024 07:45:27Лункина Олеся Считаю гениальная задумка
Голос из ВКонтакте
19.03.2024 23:42:18Топтей Елена ВитальевнаЗамечательная,действенная методика адаптации детей и взрослых,я считаю.При всей кажущейся простоте,проделана огромная работа!Браво!
19.03.2024 22:32:51Панфилова Лариса НиколаевнаОчень интересно!)
19.03.2024 22:13:42Ярославцева Татьяна Интересная методика
Голос из ВКонтакте
19.03.2024 22:10:04Денежко Елена АлександровнаНовая, неизвестная мне ранее методика. Было интересно ознакомиться с ней
19.03.2024 21:52:02Меницкий Антон ВикторовичПонимаю что такое кулинария и соглашусь с создателями.
19.03.2024 21:37:38Жидова Евгения НиколаевнаАктуальная тема, интересная методика и возможность применения не только для детей, но и для взрослых. Огромное поле для деятельности
19.03.2024 21:24:40Чачанидзе Елена БорисовнаОчень интересный и полезный проект. Оригинальный подход и необычная тема. С удовольствием отдаю свой голос.
19.03.2024 20:00:51Андреева Диана ДмитриевнаСчитаю, важными и физиологически обоснованными телесные и практико-ориентированные виды методик, направленные на работу руками и одновременно задействующие дивергентное мышление.
19.03.2024 19:17:35Сеин Анна ЮрьевнаОчень актуальная методика. Я сама живу за границей и понимаю важность работы, помощи людям в вынужденной эмиграции
19.03.2024 19:04:15аревджанян(смирнова) наташа Очень интересный ,экологичный метод,креативный и простой одновременно. Культура приготовления еды,навык со-творчества . Идея проекта проста и гениальна!!
Голос из ВКонтакте
19.03.2024 18:28:48Королева Мария ВалерьевнаОчень интересный и полезный метод! Надеюсь будет широко поименен на практике!
19.03.2024 17:42:08Марков Сергей МихайловичСам живу в Испании. Знаю, что у многих релокантов есть потребность в общении, в новых контактах. Всякую затею, которая этому помогает, приветствую. Другой вопрос - а насколько это можно рассматривать как психологический инструмент, а не просто кулинарный кружок при школе? В принципе любая активность и любое общение с участием или в присутствии психолога дают шанс для психологической работы. Далее все зависит от того, как психолог и участники этот шанс используют..
19.03.2024 17:18:29Верховская Оксана ВладимировнаЯ считаю это очень важный и нужный проект, который помогает детям, переживающим ненормативный кризис. Зачастую обстоятельства и взрослые не спрашивают согласие детей на переезд. И такая интересная, увлекательная и доступная Кулинарт-терапия помогает детям, адаптироваться, развиваться, коммуницировать, обучаться в сложный для них период жизни.
19.03.2024 16:41:31Бикбулатова Олеся РимовнаВсе изложено ясно и четко
19.03.2024 16:03:23Фокина Юлия Интересная тема, раскрыта полностью. Работа очень понравилась!
Голос из ВКонтакте
19.03.2024 15:42:26Тихова Виктория Уникальный проект, ничего подобного еще не встречала. Тема крайне актуальная в наши дни и через этот подход возможно оказывать эффективную психологическую помощь "будто играючи" большому количеству взрослых и детей, переживающих сложные периоды жизни, связанные с адаптацией в другой культурной и ментальной среде.
Голос из ВКонтакте
19.03.2024 15:38:18Москаленко Анастасия ВикторовнаКак бывшему педагогу мне очень интересна эта методика.
19.03.2024 15:23:34Азизбекова Эльвира ЭрнстовнаОчень интересный и инновационный инструмент
19.03.2024 15:16:32Решетюк Марина Тема адаптации и сопровождения всегда актуальна.
Голос из ВКонтакте
19.03.2024 15:14:31Глушкова Екатерина Необычный и творческий способ для терапии детей и взрослых. В методике описывается, что подходит особенно для людей недавно переселившихся в другую страну. Думаю, что такую методику можно использовать и в обычной групповой терапии, не только с мигрантами. Так как, можно развить социальные навыки, сплотить коллектив.
Голос из ВКонтакте
19.03.2024 15:01:07Хиневич Анастасия [xoxo]Уникальный проект, много взяла в работу из него!
Голос из ВКонтакте
19.03.2024 15:00:22Болвачева Ольга НиколаевнаСовместная деятельность всегда сближает и сплочает, авторы нашли еще один очень приятный способ для детей, как раскрепоститься, как узнать других и рассказать о себе. Поддержание культурной связи со своими национальными традициями еще один очень важный аспект.
19.03.2024 14:51:34Махмутова Альфия Раисовнаочень нравится Легостаева Е.С.
19.03.2024 14:29:57Щипкова Анастасия ВладимировнаМетод Кулинарт -терапия облегчит процесс адаптации, что очень важно в наше время. Мне очень понравился данный метод , восхищаюсь!
19.03.2024 14:11:04Васман Кристина ВладимировнаАктуальная тема в наше непростое время и действительно важная миссия заложена в данном проекте!
19.03.2024 14:08:33Туманова Оксана ВладимировнаПонравился проект, необычный и интересный.
19.03.2024 14:04:56Четыркина Альфия ШамилевнаПрекрасная работа!
19.03.2024 13:41:48Никулина Светлана ВалентиновнаОчень интересный, актуальный и полезный проект.
19.03.2024 13:41:47Королева Мария ЕвгеньевнаМетодика очень актуальна, применима как для детей, так и для взрослых. Прекрасная возможность налидить коммуникацию между людьми.
19.03.2024 13:41:04Терешкина Виктория ВладимировнаОтличный проект
19.03.2024 13:39:01Тимошенко Алёна ОлеговнаИнтересный подход
19.03.2024 13:37:47Хлебникова Анастасия ВладимировнаОчень актуальная тема для меня и моей семьи, необычный подход к решению, позволяет взглянуть на ситуацию с неожиданной точки зрения ??
19.03.2024 13:36:04Мауланкулова Ирина Оригинальная методика, ранее о ней не слышала, очень заинтересовала своей идеей.
Голос из ВКонтакте
19.03.2024 13:34:09Яновицкая Елена АлександровнаОчень интересный проект, с удовольствием отдаю свой голос за него. очень жизненный, практичный инструмент!
19.03.2024 13:33:11Савровская Мария Актуальная проблематика. Концептуально новый метод.
Голос из ВКонтакте
19.03.2024 13:31:07Слесарева Ирина Ни когда не думала что психологию можно связать с кулинорией, отличная идея
Голос из ВКонтакте
19.03.2024 13:30:42Огнёва Наталья ИгоревнаАктуальная тема на данный момент.
19.03.2024 13:29:55Сбитнева Наталья ЭдуардовнаНово, познавательно, актуально
19.03.2024 13:29:33Карпеев Михаил АлександровичСчитаю, что очень нужный проект и у него большое практическое будущее.
19.03.2024 13:29:16Плаксина Анастасия Интересное сочетание кулинарии и арт- терапии
Голос из ВКонтакте
19.03.2024 13:26:26Кацура Дарья ВладимировнаОчень интересное направление! Желаю победы!
19.03.2024 13:25:26Егорова Мария МихайловнаИнтересный проект, направленный на поддержку детей и взрослых.
19.03.2024 13:25:06Кашуба Юлия АлександровнаПроект достойный внимания! Затрагивает важную социальную тему.
19.03.2024 13:25:06Копаева Татьяна Затронута актуальная проблема. Методика проста в реализации, универсальна, творческий подход, при этом есть возможность диагоностики и коррекции проблем в социализации
Голос из ВКонтакте
12.03.2024 12:38:49Вельман Юля ВладимировнаИнтересный, необычный проект
07.03.2024 08:28:46Лобанова Светлана ВладимировнаДанный проект крайне актуален в настоящее время. Этот метод видится мне отличным инструментом для регуляции эмоционального состояния.
06.03.2024 15:18:55Пятавина Anastasia СергеевнаАктуальная и интересная методика
12.03.2024 22:08:46Лазарева Елизавета Мне нравится практикоприменимость этого проекта. Практически любой человек может использовать этот метод.
Голос из ВКонтакте
12.03.2024 22:08:46По Наталья ВикторовнаГлобальные перемены тяжело сказываются на взрослых, что говорить о детях. Адаптация через привычную деятельность действительно дает хороший результат.
12.03.2024 22:08:46Ежов Макс Меня глубоко задела тема методики и то как всё реализуется
Голос из ВКонтакте
12.03.2024 22:08:46Ситникова Наталия АлексеевнаОт заикания не умирают. Оно просто крадет жизнь. Опыт моего заикания подтверждает что чем раньше начнется работа с речью, тем лучше и стабильнее будет результат. А в дошкольном возрасте вообще невозможно себе представить какой-либо успех ребенка без увлеченной и вовлеченной работы семьи. Отличные наработки специалистов и их влюбленность в специализацию дает право этому методу транслироваться и масштабироваться
12.03.2024 22:08:45Перепеченко Евгения ВалерьевнаЯ эту методику применяла на своём сыне интуитивно в другой стране и она действительно работает!
12.03.2024 22:08:45Хохлова Екатерина АндреевнаНад проектом была проделана огромная и долгая работа. Репутация автора не оставляет сомнений А действие проекта опробовала на своей семье. Очень круто!
Голос из ВКонтакте
12.03.2024 22:08:45Котцова Алеся Актуальная тема, нестандартная методика
Голос из ВКонтакте
12.03.2024 22:08:45Мочалова Татьяна АндреевнаСовместное приготовление и прием пищи - давняя традиция, это сближает людей. Мне кажется, что это отличная методика для адаптации.
12.03.2024 22:08:45Леоненко Наталия ОлеговнаБлестящая идея! Методологическая обоснованность и экологичность методики - ценное и редкое сочетание, обещающее лёгкость и эффективность реализации, востребованность методики в сопровождении адаптации детей и взрослых, оказавшихся в новых для себя культурных условиях.
12.03.2024 22:08:45Рогозина Анастасия ОлеговнаИнтересный и актуальный для нашего времени проект. С удовольствием голосую за него. Желаю развития кулинарт-терапии!
12.03.2024 22:08:45Шабардина Елена МихайловнаОчень интересный и необычный проект, с удовольствием отдаю свой голос за него.
12.03.2024 22:08:45Рамонова Алёна ГригорьевнаОчень актуальный и интересный проект.
12.03.2024 22:08:45Орлова Юлия ВладимировнаОчень интересный проект. Думаю он универсален и подходит для использования не только в указанной среде.
12.03.2024 22:08:45Астафьева Александра ОлеговнаИнтересный проект. В недавнем прошлом моя мама, педагог по одному из образований, проводила подобного рода практики с детьми из вновь присоединенных республик. Эффект был потрясающий. Авторам проекта удачи!!!
12.03.2024 22:08:45Бессонова Мария Оригинальная идея замечательных учёных и преподавателей!
Голос из ВКонтакте
12.03.2024 22:08:45Лапа Никита ОлеговичИнструмент, предлагаемый коллегами - рабочий Исследование проведенное на малой группе это доказывает Уверен, что при масштабировании, даст положительный эффект для большего числа людей
12.03.2024 22:08:45Гришакова Ирина ДмитриевнаЯ в восторге. Отличный интересный инструмент!
12.03.2024 22:08:45Гордеева Юлия АнатольевнаЭто очень интересная тема. Актуальная в сегодняшних реалиях.
12.03.2024 22:08:45Антропова Ксения АндреевнаОчень приятно было прочесть описание, потому что это связано лично со мной. Я жила в семье, где бабушка татарка, дедушка русский и бабушка как раз с моего детства просила помочь по готовке различных блюд, а мне это очень нравилось. Очень приятно видеть квалифицированных специалистов, что смогли ностальгию чётко и структурировано описать, особенно Екатерину Сергеевну
Голос из ВКонтакте
12.03.2024 22:08:45Касс Юлия Это очень необычный и интересный проект. На мой взгляд, содержит ключевые точки опоры для адаптации и сплочения детей. Кажется, что актуален не только в пространстве эмиграции.
12.03.2024 22:08:45Жихарева Ольга ВладимировнаИнтересный нестандартный подход к решению адаптационных проблем, где с помощью совместных кулинарных процессов происходит налаживание Коммуникационных связей. Погружение в кулинарный процесс как погружение в новую культурную среду. Рассматривая еду и её приготовление как естественный физиологический процесс адаптация к новой культурной среде пройдет также естественно, вкусно и красиво.
Голос из ВКонтакте
12.03.2024 22:08:45Шушакова Елена Внимательно посмотрела видео. Фраза - хлеб всему голова, обрела еще один смысл. Приготовление еды, как вид коммуникации, на мой взгляд в этом столько традиционных ценностей, обмена культурой, узнаванием друг друга, культур и традиций разных стран через вкус. Очень простой и интересный путь к адаптации в новых жизненных условиях.
Голос из ВКонтакте
12.03.2024 22:08:45Плотникова Виктория ОлеговнаЗа нестандартный подход к проблеме
12.03.2024 22:08:45Полукарова Юлия Я вижу большой потенциал в данной методике. Она универсальна не только для экспатов, как метод снижения тревожности и улучшения общего состояния, улучшения коммуникации и социальной среды, но также этот метод имеет инклюзивный потенциал для детей с ОВЗ. Возможность социализации, кулинарного искусства в поддерживающей группе не только психотерапевтично влияет на обычных детей, но и на детей с ОВЗ. Однозначно, мой голос за эту методику!
Голос из ВКонтакте
12.03.2024 22:08:45Шляхтин Сергей ВладимировичАктуальная целевая аудитория, актуальная тема (кулинария), авторы - компетентные специалисты.
12.03.2024 22:08:45Михалева Мария МихайловнаМне понравился этот проект , показался весьма необычным, и выбранная тема кажется очень актуальной и требующей особого внимания
12.03.2024 22:08:45Иванова Светлана ВячеславовнаОчень важно ребятам-релокантам чувствовать свою сопричастность большой Родине и внимать (вкушать) её при помощи определённых практических навыков и создания уютной атмосферы.
12.03.2024 22:08:45Глибчук Сергей АнатольевичОчень интересное исследования с использованием кулинарии!
12.03.2024 22:08:45Шевелева Светлана ВалерьевнаДанный проект весьма важен в реалиях нашего времени. В связи с возросшей эмиграцией и вынужденной релокацией большое количество людей, в том числе и детей испытывают трудности адаптации в новой среде. В условиях языкового барьера Кулинарт терапия - это самый простой и доступный инструмент для адаптации и борьбы со стрессом.
12.03.2024 22:08:45Айрапетова (Сенаторова) Елена КонстантиновнаЭто отлично работающий, помогающий в приобретении новых навыков и знаний, в социальной адаптации и развитии детей, подростков, инструмент. Он универсален для любой среды, тк в основе важнейшие потребности- еда, безопасность, социальное общение, принадлежность к семье, национальной среде, стране. Инструмент помогает создать ситуацию быстрого успеха у детей, в нестабильной, изменившейся жизненной ситуации, при необходимости освоить традиции нового места и влиться в новую среду.

 
Учредитель премии:
интернет-издание «Психологическая газета».

Газета выходила в печатном виде с октября 1995 г. до декабря 2005 г.
Зарегистрирована в Комитете по печати РФ 26.06.96.
Свидетельство №015023.
Зарегистрирована как сетевое издание 23 ноября 2012 года.
Свидетельство ЭЛ № ФС 77 – 51637 выдано Федеральной службой по надзору
в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзором)
Министерства связи и массовых коммуникаций Российской Федерации.

Оргкомитет конкурса
«Золотая Психея»

199178, Санкт-Петербург,
набережная реки Смоленки, д. 14, литер А, оф. 229, «Психологическая газета».

Тел.: 8 (812) 327-57-57, 320-71-54
E-mail: psy@psy.su, сайт: www.psy.su